Kedves Reader,

A múlt héten csak úgy kapkodtam a fejem, mennyire virágzik és zöldül minden.

A héten, amikor megérkeztek a zöldségek, amiket rendeltem, most először éreztem rajtuk a tavaszt is. Többféle saláta, hónapos retek, újhagyma, medvehagyma… és a receptjeim is ehhez igazodtak a héten.

🌱 Medvehagyma

Az egyik kedvenc koratavaszi zöldem a medvehagyma.

Friss, fokhagymás, zöld… a tavasz bazsalikomjaként is szoktam rá gondolni.

Mivel rövid a szezonja érdemes most kihasználni, és többféle módon is elkészíteni.

Én leggyakrabban:

• pesztót készítek belőle
• salátába vágom
• hummuszt ízesítek vele
• vagy kovászos babka (csavart kalács) tölteléke lesz

És akkor mutatom is az egyik kedvenc receptem:

🍝 Medvehagymás pesztós tészta Ez a recept a készülő Tavaszi Menütervből van, de olyan jól esett, hogy gondoltam megosztom veled is. A pesztóban számomra az a legjobb, hogy nem kell ragaszkodni egyetlen zöldhöz. Most medvehagyma + snidling került bele, de ugyanígy működik: – rukkolával – petrezselyemmel – fodros kellel – bazsalikommal – vagy akár répalevéllel is Tavaszi pesztós tészta pirított tofuval és aszalt paradicsommal Hozzávalók (2 adag): Tészta: – 125 g teljes kiőrlésű (vagy gm) fusilli vagy penne Pesztó: – 1 kis csokor medvehagyma vagy snidling – 20 g napraforgómag – 20 g sörélesztőpehely – kb. ½ dl víz – 2 ek citromlé – 1 gerezd fokhagyma – só, bors Tálalás: – 180 g füstölt tofu – 120 g rukkola – 30 g aszalt paradicsom – só, bors Elkészítés röviden:

1. Forralj vizet a tésztának, majd főzd ki.

2. A tofut vágd kisebb kockákra, és egy száraz serpenyőben pirítsd meg.

3. A snidlinget vagy a medvehagymát vágd rövidebb darabokra. A pesztóhoz aprítóban dolgozd össze az összes hozzávalót. Ha túl sűrű lenne adj még hozzá egy kevés vizet. Egy intenzív ízű pesztó a cél. A só, citromlé és sörélesztőpehely adagolásával tudsz igazítani az ízeken.

4. Az aszalt paradicsomot vágd vékony csíkokra.

5. A leszűrt tésztát keverd össze a pesztóval, az aszalt paradicsommal, majd forgasd hozzá a rukkolát. Egy kis főzővízzel együtt össze is forralhatod az egészet, ha szeretnéd, hogy a rukkola összeessen.

6. Tálald a tésztát a pirított tofuval.
​

👉 Tipp: Ha nagyobb mennyiségű medvehagymát veszel vagy gyűjtesz, készíts belőle pesztót és fagyaszd le kis adagokban.

🌸 Húsvéti sütigolyó workshop

És nem csak a tavasz robog felénk, 2 hét múlva már Húsvét van!

A nagyszerű karácsonyi és Valentin-napi kiadás után most Húsvéti sütigolyó workshopot tartok, ahol együtt készítünk többféle finomságot:

– vaníliás-mandulás “kalács” golyó

– répatorta ihlette golyó

– citromos-kókuszos “csibe” golyó

– kakaós-törökmogyorós nugátgolyó

Szerintem a locsolók imádni fogják. De lehet, miután megkóstolod, inkább az lesz a kérdés, hogy odaadod-e nekik, vagy inkább megtartod. 😄

Egy nagy üveg sütigolyóval távozol, közben pedig együtt alkotunk, kóstolunk, beszélgetünk, mindezt baráti, inspiráló közegben.

Még 3 hely van, ha jönnél, érdemes most lecsapni rá:

👉 Itt tudsz csatlakozni​

✨ Egy gondolat, ami a héten jött

Ahogy most sok receptet készítek, fotózok a Tavaszi Menütervhez, felmerült egy ötlet.

Mi lenne, ha nem csak egyben, egy receptkönyvben kapnál recepteket, hanem folyamatosan, napról napra?

Minden nap egy új inspiráció, amit épp főzök, tesztelek, vagy csak nagyon szeretünk.

Az adventi receptnaptárnál nagyon sokan mondtátok, hogy ezt mennyire élveztétek.

És most bennem van, hogy lehetne ennek egy folytatása.

👉 Ha ez érdekelne, kattints ide, hogy tudjam (egy GIF-et fogsz látni)

Legyen csodás heted!

Szeretettel,

Tami

Ui: A Tavaszi Menüterv már nagyon alakul… és pontosan ilyen szezonális, egyszerű, mégis izgalmas receptek lesznek benne. Kíváncsi vagy?